大廠肥牛，河北省大廠縣特產(chǎn)。大廠自古就是皇家牧場(chǎng)，畜牧產(chǎn)業(yè)歷史悠久，屬暖溫帶亞濕潤(rùn)氣候區(qū)，適宜養(yǎng)殖牛畜。居住在這里回漢民眾尤其擅長(zhǎng)牛羊飼養(yǎng)、販運(yùn)和屠宰加工，后來(lái)開始加工做成肥牛產(chǎn)品。大廠肥牛色澤鮮艷，顏色柔和，呈大理石花紋，口感細(xì)嫩、多汁，入口綿潤(rùn)，回味無(wú)窮。