勝芳蟹，河北省廊坊市霸州市特產。勝芳蟹是中華絨螯蟹的一種，因出產地域而得名，以“金瓜玉臍”聞名于世。霸州市地理條件比較優(yōu)越，水源、水草較茂盛，適合河蟹生存。勝芳蟹個大殼薄，附肢有力，體質健壯，貝殼墨綠色，腹面奶白色。清蒸后黃滿膏肥，肉質細嫩，清香味甜，深受消費者喜愛。