樂清粉干又稱大荊粉干，產(chǎn)自樂清市大荊鎮(zhèn)，作為樂清當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)。相傳已有800多年的歷史，是溫州非遺傳承項(xiàng)目之一。選用中雁蕩山的水和優(yōu)質(zhì)大米，用山水浸潤(rùn)、發(fā)酵、蒸粉、上淘、壓粉干、出粉干，然后醒粉、干后定型晾曬，屬純手工傳統(tǒng)工藝制作。雪白的一垛垛簡(jiǎn)易包裝在紅色的尼龍袋里，能吸取各種食材的味道，容易熟，好消化。與豬油、土雞蛋用鐵鍋炒在一起，韌性十足，又香又鮮，散發(fā)出親切的農(nóng)家氣息。