酒糟白鱣生是浙江的一道美食，其外觀看起來和小魚很像，色澤紅艷，口感咸腥濃辣，外酥里嫩，甜辣混合，夾起來黏糊糊的，但吃起來卻嘎嘎鮮，雖然賣相生猛，但是味道卻十分美味，是當地人的下飯五寶。