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花生湯

花生湯

花生湯是廈門獨特的甜湯佳點,口感清甜爽口,有滋補(bǔ)潤肺的功效。主要食材包括花生、雞蛋和白糖等。花生仁酥爛不碎,入口即化,湯色乳白,甘甜爽口,滋補(bǔ)潤肺。黃則和花生湯店是廈門最著名的花生湯店,歷史悠久。黃則和的花生湯不僅在本地有聲譽(yù),也在外地旅客、港澳臺同胞和海外僑胞中享有盛名。品嘗廈門花生湯,其美味令人久久難以忘懷?;ㄉ鷾歉=ㄑ睾5貐^(qū)獨特的甜湯佳點,清甜爽口,滋補(bǔ)潤肺。臺灣作家許地山的《落花生》中以幽默風(fēng)趣的筆觸描述了花生的多種烹調(diào)和吃法?;ㄉ鷾粌H價格實惠,老少皆宜,還具備食療的功效,潤肺又生津。制作花生湯的方法簡單,但煮法卻講究,必須先用沸水沖燙去除花生仁的膜,再加入水和少許純堿,用旺火煮熟后改用微火煮爛。
 

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花生湯指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:廈門
  • 材料:花生
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