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新疆杏干

新疆杏干

新疆杏干是產(chǎn)自新疆的瓜果,也是新疆特產(chǎn)的一種。杏干歷史悠久,清代已有杏干生產(chǎn)主產(chǎn)于新疆庫(kù)爾勒、阿克蘇等地,選用本地特產(chǎn)大白杏為原料,經(jīng)凈洗;去核、脫水、加壓浸糖、低溫制于、包裝等工序制成,如果需要貯存較長(zhǎng)時(shí)間,可將杏干裝入席囤、麻袋或缸內(nèi)。原料杏呈黃白或橙紅色,肉質(zhì)柔軟,可溶性固形物適中。杏干的品種很多,主要有大紅干、二紅干和酸干三類,其它還有黃干、窖干等。新疆杏干色澤美觀,酸甜突口,色、香、味俱全,保持了鮮杏的天然色澤和營(yíng)養(yǎng)成分,并具生津止渴,去冷熱毒之功效。

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新疆杏干指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:新疆
  • 分類:新疆特產(chǎn)
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