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崇仁燉鴨

崇仁燉鴨

嵊州崇仁燉鴨是浙江省嵊州市的傳統(tǒng)名菜,以本地優(yōu)質(zhì)麻鴨為主要原料,采用傳統(tǒng)燉制工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合的方法加工而成,成品形體完滿,色澤紅潤(rùn)光亮,肉質(zhì)香軟綿糯,湯汁稠濃醇口,食之令人回味無窮,還具有養(yǎng)胃生津、止咳自驚、清熱健脾等作用功效。

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崇仁燉鴨指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:浙江紹興嵊州
  • 分類:特色菜
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