蘭花糖糕是浙江蘭溪一種風味的面點食品，也是傳統(tǒng)的地方特色，其制作選料獨特，成品造型別致獨特，剛出鍋的糖糕呈橢圓體，形狀立整。放置后容易變軟變塌，表皮不再松脆，吃起來又有一番風味，口感綿柔爽口，細膩香醇，不沾牙，甜而不膩，現炸現吃最能體現其香甜可口，酥脆誘人的特點。