美麗健作為杭州乳品業(yè)的代表，發(fā)端于清朝末年。清·光緒二十三年（1897年），韓邦義、韓榮福在望江門外創(chuàng)辦韓永記、韓福記牛場，專營鮮奶。民國17年（1928年），蕭家干于錢塘門外蓮花涼亭創(chuàng)辦杭州西湖煉乳股份有限公司，資本7萬元，工人120人。牧場分別設(shè)在余杭、海寧、上海閘北等地，飼養(yǎng)奶牛1000頭，其中國外純種奶牛近800頭，并在市區(qū)保俶路設(shè)乳品廠，生產(chǎn)煉乳、奶粉等乳制品。西湖煉乳股份有限公司生產(chǎn)的“燕牌”奶粉是國內(nèi)最早生產(chǎn)的一只奶粉品牌。民國二十年，杭州市有大小奶牛場37家，日產(chǎn)牛奶2155.49公斤，消毒牛奶飲戶2384戶。抗日戰(zhàn)爭勝利后，浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院在華家池辦起以教學(xué)科研為主的實(shí)驗(yàn)?zāi)翀觯嘤N牛，改良品種。上海源森牧場和源源牧場在清波門蔡官巷辦茂森牧場，采用巴氏滅菌，日產(chǎn)消毒牛奶200-300斤。周永年在湖墅辦小河牧場，后來遷至九里松，劃屬中國農(nóng)產(chǎn)公司。