全聚德是創(chuàng)建于1864年，其距今已有上百年發(fā)展歷史的餐廳，其經(jīng)過發(fā)展，在菜品上不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已形成了以獨(dú)具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，其中菜品不僅口味精湛，種類豐富，而且還曾接待過不少各國(guó)元首、政府官員。