達(dá)里湖華子魚(yú)是內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市克什克騰旗特產(chǎn)，該魚(yú)外形呈梭型體形，體側(cè)銀白，背部青綠，腹部純白或灰白，口端位，略向上傾斜，鱗片小，尾鰭青色。魚(yú)肉細(xì)嫩爽口，味道鮮美，且魚(yú)中的蛋白豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用對(duì)防治肝功能衰竭和降低血糖有一定的功效。