偃師長(zhǎng)壽魚是一種產(chǎn)自于中國豫東地區(qū)的傳統(tǒng)魚類。它得名于河南省偃師市，該地區(qū)以養(yǎng)殖長(zhǎng)壽魚而享譽(yù)。偃師長(zhǎng)壽魚本身具有相當(dāng)豐富的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，常被用于制做美食。除此之外，長(zhǎng)壽魚的營養(yǎng)成分豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素、維生素A和D等。