泰國(guó)的豬腳飯以其軟糯口感而聞名，追求唇齒間汁水充盈、入口即化的口感。除了豬肉和米飯，豬腳飯中一定搭配酸菜和青菜，這點(diǎn)與國(guó)內(nèi)相同。升級(jí)版則更加豪華，鹵蛋被對(duì)半切開，搭配清湯，有些店家甚至還加上同鹵的花生。酸菜解膩，清湯潤(rùn)喉，鹵蛋加上青菜使得飲食更加均衡，一份的價(jià)格大約在五六十泰銖左右。因此，該美食受到了當(dāng)?shù)鼐用竦臒釔?ài)。