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酸菜白肉

酸菜白肉

酸菜白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的一道東北滿(mǎn)族菜,口味酸香咸鮮。這道菜制作方法難度一般,制作時(shí)需事先將食材備好洗凈備用,制作時(shí)首先將豬五花肉煮熟,晾涼后切成片;坐鍋點(diǎn)火倒入油,放蔥姜、酸菜煸炒片刻,加少許干椒,放入白肉,加高湯大火燉5分鐘后,放入粉條,加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味,大火收汁,出鍋前淋少許香油即可。菜成后香味四溢,口感鮮嫩,味道鮮美,不僅如此,這道菜還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的功效。但值得注意的是,吃酸菜要適量,不要長(zhǎng)期大量食用,尤其是已變味或霉變的酸菜更不能吃,未腌透的酸菜是一種致癌物。

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酸菜白肉指數(shù)信息
  • 材料:酸菜,豬五花肉
  • 分類(lèi):東北菜
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