產自于中國河南省信陽市扶溝縣境內的扶溝西瓜是一種西瓜品種。扶溝縣是中國境內的重點西瓜種植基地之一，這里土壤肥沃、氣候適宜，故西瓜品質也十分上乘。扶溝西瓜果形大而圓，皮薄殼脆，汁水豐富，口感清甜爽口。其外皮大都呈綠色，內部果肉呈紅色。