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琵琶肉

琵琶肉

琵琶肉是香格里拉一種用傳統(tǒng)腌制方法制作而成的肉品,主要是選用本地藏香豬屠宰后將其內(nèi)臟和骨頭取出,保留完整軀體,加上各種調(diào)味品佐料,然后將其開口縫合,最后用石板或木板壓上晾干的美食,因為形似琵琶,因此得名,以肉色透明,色鮮味香,風味獨特等特點,成為了當?shù)厣贁?shù)民族不可缺少的傳統(tǒng)美食。

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琵琶肉指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:香格里拉
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