椪風茶臺灣當地最有名的茶之一，它原產自臺灣省新竹縣北埔、峨眉及苗栗縣，原料獨特，是以茶小綠葉蟬吸食為害的青心大有幼嫩芽梢，經手工拌青控制發(fā)酵速度，發(fā)酵程度達到70%左右，再經炒制得到的一種綠茶，沖泡后帶有濃郁的蜜糖香和果香氣，口感濃郁醇厚，回甘悠久，深受當地人民喜愛。