武川莜面，內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該食品歷史悠久，相傳，清代康熙皇帝遠(yuǎn)征噶爾丹，在歸化城吃過(guò)莜面，給予很高的評(píng)價(jià)，清乾隆年間，莜面作為進(jìn)貢皇帝的食品被送往京城。19世紀(jì)50年代，朱德兩次來(lái)內(nèi)蒙古視察，品嘗過(guò)莜面。武川莜面產(chǎn)自內(nèi)蒙古自治區(qū)武川縣，武川縣境內(nèi)地形由南至北逐漸低緩，東、南、西三面環(huán)山，構(gòu)成了武川盆地。武川氣候類型屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候。該地地理環(huán)境適宜莜麥種植。武川莜面不僅味美，且營(yíng)養(yǎng)豐富。武川莜面面粉較白，口感勁道，富含鈣磷等微量元素、多種氨基酸和維生素，其含有的亞油酸和脂肪酸對(duì)粥樣動(dòng)脈硬化引起的疾病有一定的防治作用。經(jīng)常食用武川莜面對(duì)高血壓、冠心病、減肥、降血脂、降血糖等預(yù)防保健作用良好。