互助蠶豆是青海特產之一，它是一種產自于青海省互助土族自治縣栽種的一種豆類作物。互助蠶豆因為產地特殊的地理環(huán)境和氣候條件，包括高海拔、低溫、干燥的特點，使得其具有獨特的口感和營養(yǎng)價值。