海南文昌雞，海南省文昌市特產，中國國家地理標志產品。海南文昌雞因產自文昌故名文昌雞，是海南省地方優(yōu)良肉雞品種，具有四百多年的傳統(tǒng)名牌產品，以其體型方圓，腳脛細短，皮薄骨酥，肉質香甜嫩滑，營養(yǎng)豐富，具有色、香、味、型、營養(yǎng)俱佳，百吃不厭等特色，榮居海南“四大名菜”之首。海南文昌雞歷史悠久，文昌雞是海南省的地方雞種，已有400多年的養(yǎng)殖歷史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特點。這道菜味道鮮美，肉質鮮嫩，廣受食客的喜愛，2004年09月29日，原國家質檢總局批準對“海南文昌雞”實施原產地域產品保護。