樂(lè)平蓮藕是樂(lè)平市境內(nèi)的特有蓮藕品種，這里的蓮藕品質(zhì)高，產(chǎn)量高，以其鮮嫩多汁、纖維細(xì)膩的特點(diǎn)而受到人們的喜愛(ài)。蓮藕中富含蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素，具有補(bǔ)中益氣、滋陰清熱、健脾養(yǎng)胃等功效，歷來(lái)也極大的推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。