郴州高山禾花魚產(chǎn)自郴州市境內(nèi)，這里氣候適宜，環(huán)境良好，為禾花魚的品質(zhì)提供了有利的保障，這里的魚以落水的禾花為食，具有魚肉細(xì)嫩、鮮香、清甜的特點(diǎn)，而且吃起來也有淡淡的禾花香味，現(xiàn)已被評為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。