產自中國四川省利州縣的一種香菇品種利州香菇口感鮮嫩，香氣濃郁，營養(yǎng)價值極高。利州香菇因受當?shù)貎?yōu)質的氣候和土壤條件的影響，它的特點是香味濃郁，肉質鮮嫩，口感爽滑，更適合用來烹飪眾多菜肴，既可以清炒，也可以燉湯，是一種相當受歡迎的食材。