常德醬板鴨是湖南的一處地道特色美食，是得到了國家的認證的。醬板鴨色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，脂肪含量低，蛋白質含量高，是朋友聚會的佳肴。在當?shù)赜?ldquo;不吃常德醬板鴨，不懂常德真味道”之說。