甜水面是成都的特色美食，它的面條是由筷子頭粗的搟面做成，比北京炸醬面還要粗，可能是全國第二粗的手工面條(僅次于山西刀削面)， 極富韌性和彈性。甜水面之所以叫做甜水面并不是因?yàn)樵诿胬锩婕恿颂撬?，而是因?yàn)樵谔鹚娈?dāng)中有一種特殊的醬油，這種醬油吃下去之后回味是非常甘甜的。