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潮汕打冷

潮汕打冷

潮汕打冷是當?shù)氐囊坏捞厣朗常?ldquo;打冷”,潮汕話為“擔籮”。它不僅是指大排檔里經(jīng)營的熟食與冷盤,它是人們對飲食的一種文化與習俗的稱謂。“打冷”既刻錄著汕頭開埠之后餐飲業(yè)在不同時期的不同經(jīng)營方式,又記錄著潮汕人們在歷經(jīng)淪陷、饑荒的洗禮之后的堅守與進步。

總得票

潮汕打冷指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:潮汕
  • 材料:凍紅蟹、魚飯等
  • 分類:潮汕小吃
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