瑞金魚丸是起源于北宋唐開(kāi)元三年的傳統(tǒng)地道美食，其制作工藝講究，復(fù)雜，被列為江西省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，瑞金魚丸鮮美可口、口感細(xì)膩，而且吃法非常多樣，可以作為火鍋的配料，也可以煮湯或燉菜時(shí)加入作為調(diào)味品，不管哪種吃法， 都十分的受歡迎。