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京東煨肘子

京東煨肘子

煨肘子是河北唐山的一道特色菜譜,煨肘子是將豬肘子放入開水里焯水撈出洗凈,放入干凈的鍋里,加入高湯,紅棗冰糖,枸杞,生抽,老抽,料酒,鹽,雞精,料包,姜塊,蔥段蓋上蓋子,用壓力鍋燉煮1個小時或者用砂鍋燉,煨至豬肘熟爛把肘子撈出裝盤即可。煨肘子的口感非常不錯,軟爛入味,肥而不膩,香咸微甜非常好吃。本品具有補中益氣、強筋骨之功效,適于中老年骨質疏松癥患者食用,是河北十大經典名菜之一。

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京東煨肘子指數信息
  • 產地:河北
  • 材料:豬肘等
  • 分類:經典名菜
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