野雞蛋拼炒牛奶是一道廣東的名菜，就是用牛奶和雞蛋一起炒的一道菜，它還會加火腿、蝦仁等食材。做出來口味清淡，奶香濃郁。其烹飪方法十分的簡單，但是要注意使用不粘鍋，不然會導致菜品的顏色不好看，口感也不好。