藕心香糖是一種美食，主要采用白糖、植物油和奶油等制作而成。口感香甜可口，深受人們的喜愛。它是芷江縣的特產(chǎn)，最初名為"薄荷酥"，產(chǎn)自芷江。從清朝末年開始制作至今已有100多年的歷史。使用高品質(zhì)的白糖為主要原料，輔以植物油和奶油進行制作。制作工藝精細(xì)，獨特的工藝讓其形狀精巧，像藕心一樣，每根糖有16個主孔和9個副孔，整齊排列，每公斤約有80根。糖香松脆，入口即化，不僅能夠解暑提神，而且方便攜帶，深受消費者的喜愛。