黃香溝雞，甘肅省定西市渭源縣特產(chǎn)。黃香溝雞養(yǎng)殖基地屬甘肅中南部溫帶半濕潤(rùn)區(qū)，具有明顯的大陸性季風(fēng)氣候特征，河流交錯(cuò)，水量豐盈，水質(zhì)優(yōu)良，利于黃香溝雞的養(yǎng)殖。黃香溝雞體型清秀，體質(zhì)健壯；鮮肉產(chǎn)品眼球飽滿，肌肉平滑有彈性，煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面，具有特有的香味。