南康辣椒醬是以辣椒，鹽，大豆，砂糖，大米，糯米為主要食材，經過諸多工序制作出來的調味品，這道美食自明清時期起始以來，現(xiàn)已具有較為悠久歷史，其色澤紅亮，質地細膩，口感醇厚，不僅可以直接食用，還可以和諸多美食一起烹飪，。