和橋豆腐干是在宜興市具有130多年歷史的傳統(tǒng)特產(chǎn)，在清朝，其就因?yàn)槲短貏e鮮美，而被列為貢品，豆腐干制作要求很高，從選材到成品，每一步都十分精細(xì)，嚴(yán)謹(jǐn)，豆干非常適合作為涼菜、炒菜和燉菜的主料，同時(shí)其保質(zhì)期長，不應(yīng)損壞，因此也是饋贈(zèng)親友和旅游、佐餐、下酒的佳品。