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上海生煎包

上海生煎包

生煎包,又叫生煎饅頭,上海生煎包是上海特色傳統(tǒng)小吃,上海生煎包制作較簡(jiǎn)單,要事先準(zhǔn)備中筋面粉,韭菜,蝦米等食材,先制作生煎包的餡料,用五花肉末,特制料包,鹽,味精,白糖,冷水,姜末,香油,胡椒粉,老抽少許,熟豬油,皮凍混合制成,并將面粉揉成面團(tuán)狀,將餡料包入面皮中,在鍋中煎至金黃色即可。生煎包與其它食物的特色在于,將生煎煎至金黃,上半部撒了一些芝麻、香蔥,咬一口湯汁,美味至極。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。不僅如此,上海生煎包還具有養(yǎng)生的功效,有利于驅(qū)走寒氣,還有開胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用。

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上海生煎包指數(shù)信息
  • 材料:中筋面粉,韭菜,蝦米等
  • 分類:食品
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