貢菜有著極高的食用價值，且其栽培歷史久遠(yuǎn)，營養(yǎng)豐富。貢菜中的粗纖維含量也是非常豐富的，適當(dāng)?shù)氖秤秘暡耍梢詭椭覀內(nèi)梭w吸收大量的粗纖維的，這種物質(zhì)進(jìn)入人體會起到促進(jìn)消化的作用。許多減肥的人士都會經(jīng)常吃這種菜。