永定紅柿，福建省龍巖市永定區(qū)特產。永定獨特的地形地貌形成了獨特生態(tài)和氣候條件，為永定紅柿的生長提供了優(yōu)越的條件，造就了永定紅柿特性與獨特的品質。永定紅柿樹勢強健，豐產性好。果實中大，果肉橙紅色，肉質粘稠，柔軟致密，有彈性，汁少，食用時不流汁，味甜如飴，清爽可口，營養(yǎng)豐富，品質十分優(yōu)良。