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紅川

紅川

紅川酒是一款甘肅名酒,因產(chǎn)自甘肅紅川而得名。紅川酒歷史悠久,早在唐乾元年間就已出現(xiàn)。明清時(shí)期,橫川酒的釀造規(guī)??涨笆⒋?,燒酒作坊多達(dá)三、四十家,以綿甜爽凈,香醇甘冽,香味協(xié)調(diào)、余味悠長、酒體豐滿的特點(diǎn)而聞名,它與瀘州老窖和劍南春都有些淵源。紅川酒品質(zhì)優(yōu)良,選用優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料,以優(yōu)質(zhì)小麥和大麥制成中高溫大曲為糖化、發(fā)酵劑,沿用百年老窖池,采用傳統(tǒng)的續(xù)糟發(fā)酵,混蒸混燒老六甑工藝釀制,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、陳釀、勾兌、調(diào)味而成,產(chǎn)品具有“無色透明、窖香濃郁、陳香自然、怡人、酒體醇香、綿甜爽凈、諸味諧調(diào)、回味悠長、酒體豐滿”的獨(dú)特風(fēng)格,廣受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?

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紅川指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:甘肅紅川
  • 分類:甘肅名酒
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