產(chǎn)自于中國河南省信陽市的特產(chǎn)之一信陽板鴨。它是一種以白鴨為原料制作的腌制食品。信陽板鴨有著特殊的制作工藝。經(jīng)過淹制后的板鴨肉質(zhì)鮮嫩、味道醇香，被人譽(yù)"鴨中瑰寶"。