老虎蟹又稱蛙蟹。蛙蟹科的一種，其產(chǎn)量不大，主要分布于日本、澳大利亞、 東非和南非、臺(tái)灣島以及中國(guó)東海、南海，而且該品種味鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，食法一般以蒸、煮為主，食法上，它和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調(diào)最美味，為臺(tái)灣常見的宴會(huì)海鮮食材。