產于中國四川省的新津縣七星椒鎮(zhèn)的新店七星椒以其獨特的風味和辣味而名聞天下，現(xiàn)如今已成為了四川菜和川菜中重要的調味品之一。它的特點是顏色鮮艷，形狀呈短圓柱狀，表面粗糙，辣味濃厚。它具有辣而不燥、香而不膩的特點，能夠為菜肴增添一種獨特的香味和口感。