開封鼓樓夜市是當?shù)刈畲蟮囊粋€夜市，到晚上夜幕降臨的時候，鼓樓夜市也就開始忙活起來。全國各地的吃貨慕名來到這里，每個小吃攤前各種小吃的香味飄來，非常誘人。這里小吃的品種繁多，味道各異，紅油的牛肚、焦黃的涼粉等等上百種的小吃聚集在此，有老開封人喜歡的黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯，也有年輕人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。