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安化擂茶湖南特色美食,它起源自漢朝時(shí)期,盛行于明清時(shí)期,因口感獨(dú)特,香濃可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,頂飽清腸的特點(diǎn),受到了當(dāng)?shù)厝嗣竦膹V泛喜愛(ài),擂茶制作用料很講究,先要選用新鮮的茶葉,然后按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾葉等中草藥,放進(jìn)陶制土缽加入清水慢慢研磨,研磨好了后就可以飲用了。
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