這個因為明代縣治在開平屯從而得名的開平市，是位于廣東中南部，且由江門市代管的縣級市，其下轄2個街道、13個鎮(zhèn)，擁有74.88 萬的人口，作為中國著名的僑鄉(xiāng)，在其中也居住著諸多海外華僑，同時該縣也是著名的旅游城市，在境內(nèi)也分布著赤坎古鎮(zhèn)、立園以及開平碉樓與村落等著名景點。開平市地處珠江三角洲西南部，此地候溫和濕潤、土壤肥沃，產(chǎn)出的開平咸鴨蛋有著咸鮮味美、口感豐富的特點，被認為是嶺南風味的獨特詮釋，火遍全國。